Європейські міста можуть забезпечувати значну частину власних потреб у овочах та фруктах завдяки міському фермерству. До такого висновку дійшли дослідники з Нідерландів та Німеччини, які проаналізували потенціал міського сільського господарства у 840 містах 30 європейських країн.
Вчені підрахували, що використання дахів будинків, покинутих ділянок, зелених зон та міських садів може дозволити вирощувати до 20 мільйонів тонн овочів щороку. Це покривало б приблизно 28% потреб у свіжих овочах для близько 190 мільйонів жителів Європи.
Дослідження базувалося на GIS-моделюванні та аналізі доступних міських територій. Автори навмисно не враховували дорогі технології на кшталт вертикальних ферм чи гідропоніки, а зосередилися на простих та доступних методах — традиційному вирощуванні у ґрунті на дахах, подвір’ях та вільних ділянках.
За словами дослідників, міське фермерство може зробити продовольчі системи більш стійкими до криз, скоротити залежність від далеких поставок продуктів та зменшити шкідливі викиди від транспортування їжі. Особливо актуально це на тлі кліматичних змін, зростання населення та ризиків перебоїв у глобальних ланцюгах постачання.
Водночас потенціал міського землеробства суттєво відрізняється залежно від регіону. У південних країнах Європи основною проблемою може стати нестача води та спека, тоді як у північних — короткий сезон вирощування та менша кількість сонячного світла.
Деякі міста вже демонструють високий потенціал. Наприклад, Берлін теоретично міг би забезпечувати майже половину власних потреб у овочах за рахунок міського вирощування, а окремі міста Іспанії навіть здатні виробляти більше продукції, ніж споживають.
Автори дослідження наголошують: міське фермерство не замінить традиційне сільське господарство, але може стати важливим доповненням до сучасної продовольчої системи. Вони також пов’язують цю концепцію з моделлю «15-хвилинного міста», де мешканці можуть отримувати доступ до основних продуктів харчування неподалік від дому.
